Unsere Gurken werden in Gewächshäusern in der Vendée, der Loire-Atlantique und der Bretagne angebaut.

In der Antike schätzten auch die Griechen und Römer Gurken sehr, trotz ihres bitteren Geschmacks. Plinius berichtet sogar, dass Kaiser Tiberius sie täglich genoss und Gärtner sie unter Glasglocken anbauten, um ihr Wachstum zu beschleunigen. In Frankreich gibt es bereits im 9. Jahrhundert offizielle Erwähnungen von Gurken, als Karl der Große ihren Anbau auf seinen Gütern anordnete. Im 17. Jahrhundert war auch Ludwig XIV. ein großer Liebhaber von Gurken. Um sie ihm als „Vorspeise“ zu servieren, entwickelte La Quintinie, der Obergärtner von Versailles, den Anbau in Gewächshäusern. Heute werden Gurken hauptsächlich auf diese Weise angebaut.